В Набережных Челнах в столовых на "КамАЗе" система была очень простая. Да, правда, огромнейшие залы (да, они были чистыми, тараканов на столах не ловили), большие столы на 10 человек застелены белыми (ну, почти белыми, но довольно чистыми). Я бы сказал, просто обычная чистота - не "просто сумасшедшая". А порядок? Для порядка, и чтобы не было сутолоки "кто где сядет", по пятницам рабочим продавался (или выдавался с вычетом из зарплаты) комплект талонов на питание на будущую неделю - 5 дней за 4 рубля. Так, мужики, бравшие "рубль на билет" и питавшиеся в столовой, имели от жены честный лишний рубль на неделю. На столы к началу обеда выставлялся комплексный обед в таком порядке: 10 салатов , 10 тарелок для супа, 10 ложек, 10 вилок, 10 граненых стаканов. Сам суп - в большой кастрюле с крышкой и поварежкой на каждом столе на 10 порций (супа всегда было больше и хватало на добавку), также чай-кофе в чайнике (с таким же учетом). А вот второе (котлета-мясо-гарнир) и вправду разносили официанты, меняя тарелку на тот самый талон.
А меню было точно такое же, как везде: салат "морковь-капуста", суп "борщ-харчо-гороховый", второе "бефстроганов-котлета-макароны-картофельное-пюре-каша" и чай-кофе-компот и рыбный день по четвергам. Да, правда, в заводской столовой кормили чуть лучше, но только на это самое "чуть". Ну вот такой порядок был там до самого начала 90-х, потом везде что-то другое "еще хуже" началось.